Gezonde chocolademuffins – FOOD

Zijn jouw little ones dol op chocolade? Dan ga je ze zeker blij maken met deze gezonde en supersimpele chocolademuffins. Het beslag is lekker snel klaar en kun je heel goed samen met je kids maken.

GEZONDE CHOCOLADEMUFFINS - CHICKSLOVELITTLEONES

En deze healthy muffins met chocolade zijn niet alleen lekker voor de kleintjes, maar ook een verwennerij voor grote chocolademonsters. 😉

Men neme (voor 6 muffins):
– 130 gram dadels (zonder pit)
– 1 eetlepel kokosolie
– 75 gram amandelmeel
– 1 ei
– 1 theelepel bakpoeder
– 40 gram cacaopoeder
– 75 milliliter (plantaardige) melk naar keuze
– een snuf zout
optioneel: 25 gram pure chocolade (minimaal 72% cacao)

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Week de dadels 5 min in kokend water. Giet het water af en mix in een keukenmachine tot puree.
– Smelt de kokosolie en doe samen met het amandelmeel, ei, de bakpoeder, cacaopoeder, melk en het zout in een keukenmachine. Mix tot een glad beslag.
– Voeg eventueel 25 gram pure chocolade in stukjes toe aan het beslag.
– Verdeel het beslag over de 6 holtes van een siliconen muffinvorm of gebruik een andere muffinvorm, maar doe het beslag dan eerst in papieren cupjes.
– Bak in zo’n 15 – 20 minuten in de oven.

Enjoy je healthy chocolademuffins!

VOLG CHICKSLOVELITTLEONES OP INSTAGRAMFACEBOOKPINTEREST EN YOUTUBE!

DADELS EI MIXEN - CHICKSLOVELITTLEONES
BESLAG CHOCOMUFFINS - CHICKSLOVELITTLEONES

CHOCOMUFFINS IN MUFFINVORM - CHICKSLOVELITTLEONES

RECEPT GEZONDE CHOCOLADEMUFFINS - CHICKSLOVELITTLEONES

9 reacties

Iris -

Echt een top recept! Ik heb hem de tweede keer met iets minder melk gemaakt omdat hij wat plakkerig bleef, maar ze zijn heerlijk. Zelfs mijn vriend die geen zoetekauw is vroeg of ik het nog eens wilde maken. En een fijne bijkomstigheid; je hebt niet veel amandelmeel nodig (want duur). Top!

Nina -

Goed om te horen, Iris! Liefs, Nina

Marianne -

Beste Laura,

Dadels krijg ik buikklachten van. Waar kan ik deze het beste mee vervangen en hoeveel moet ik daarvan nemen?

Groetjes Marianne (en mijn zoontje)

laura -

Hi Marianne, helaas is er niet echt iets ter vervanging van dadels. Je zou een ander muffinbeslag als basis kunnen nemen (bijvoorbeeld dit recept: https://chickslovefood.com/recept/gezonde-appeltaartmuffins/) en dan de appels, kaneel en walnoten kunnen vervangen door cacaopoeder. Succes! 🙂 Gr Laura – Chickslovelittleones.com

Eve -

Ik ben allergies voor kokos, waar kan ik de kokos olie het beste mee vervangen?

laura -

Hi Eve, je kunt wat milde olijfolie of zonnebloemolie gebruiken. En anders roomboter. Gr Laura – Chickslovelittleones.com

Zoez -

Succes echt lekker

Kirsten -

Wauw, met dadels! Ziet er heerlijk uit!

MARIJKE -

Lekker hoor! Maak zelf ook regelmatig gezonde choco muffins, zo lekker!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube