Rösti rondjes van pompoen – FOOD

Rösti van aardappel ken je vast wel, dat is echt zo’n ding waar je veel kids blij mee maakt. Maar rösti kun je ook van andere dingen maken. Bijvoorbeeld van pompoen. Die zorgt voor een lichtzoete smaak, waardoor de kans groot is dat zelfs groentehatende kids niet in de gaten hebben dat ze een portie groente binnenkrijgen. 🙂

recept-pompoenrosti - CHICKSLOVELITTLEONES

Oké, hierbij het simpele recept voor pompoen rösti

Men neme (voor ca. 8 rösti rondjes):
– een halve flespompoen (= ca. 600 gram)
– 3 eieren
– 60 gram meel (speltmeel, tarwemeel of bv. havermeel)
– een flinke snuf paprikapoeder
– 3 bosuitjes
– een klein handje geraspte parmezaan
– olijfolie, peper en zout

En zo doe je het:
– Schil de pompoen en rasp ‘m fijn in een keukenmachine. Met een handrasp kan ook, maar dat is wel wat lastiger met een harde pompoen.
– Klop de eieren los in een grote beslagkom en meng met de meel, paprikapoeder en een flinke snuf peper en zout.
– Snijd de bosuitjes in ringen en meng samen met de parmezaan en pompoenrasp door het eimengsel heen.
–  Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan.
– Schep hier een aantal hoopjes van het röstimengsel in. Druk een beetje plat zodat je mooie rösti rondjes krijgt. Bestrooi met nog wat peper en zout.
– Bak de rondjes een paar minuten per kant op middelhoog vuur.
– Serveer ze warm.

Enjoy!

Duur: 20 minuten

VOLG CHICKSLOVELITTLEONES OP INSTAGRAMFACEBOOKPINTEREST EN YOUTUBE!

pompoenrasp - CHICKSLOVELITTLEONES

eimengsel - CHICKSLOVELITTLEONES

rosti-beslag - CHICKSLOVELITTLEONES

beslag-rosti - CHICKSLOVELITTLEONES

rosti-beslag-met-bosui - CHICKSLOVELITTLEONES

pompoen-rosti-bakken - CHICKSLOVELITTLEONES

recept-kidsproof-rosti-rondjes-van-pompoen - CHICKSLOVELITTLEONES

3 reacties

Esther -

Dag,
Ziet er lekker uit. Kan ie ook met een normale pompoen denk je?

Arjanta -

Kan ik hier ook boekweitmeel gebruiken?

yanthe -

Hoi Arjanta,
we hebben het zelf nog niet uitgeprobeerd maar denken dat dat wel kan.
Succes, Yanthe – stagiaire Chickslovelittleones

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube